6 juillet 2025 : Calendrier des travaux vers l’autonomie, pas à pas

Potager – légumes fleurs

Travaux :

• Tuteurage et taille douce des tomates, si besoin

• Récolte régulière des courgettes pour éviter épuisement de la plante

• Paillage autour des aubergines, poivrons et concombres

• Arrosage ciblé au pied le matin ou tard le soir

Récoltes :

• Fleurs de courgettes mâles pour recettes

• Tomates cerises précoces, aubergines (si sous abri), jeunes concombres

• Capucines et fleurs de bourrache pour agrémenter les salades

🌿 Plantes aromatiques et médicinales (fleurs)

Récoltes :

• Fleurs de camomille, millepertuis, mauve, bleuet

• Fleurs de basilic et de thym citron (petites quantités pour infusions)

Travaux :

• Taille de nettoyage sur les touffes de lavande après floraison

• Séchage des fleurs récoltées à l’ombre, dans un espace ventilé

🌳 Verger & petits fruits

Récoltes :

• Cassis, framboises, groseilles

• Dernières cerises tardives ou premières prunes selon ton microclimat

Travaux :

• Paillage léger au pied des arbres fruitiers jeunes

• Taille douce d’été des fruitiers vigoureux (rameaux non fructifères)

🐥 Animaux de la micro-ferme

Poules :

• Distribution : fanes de légumes + restes de courgettes ou salades abîmées

• Oeufs : ramassage quotidien + vérification de l’ombre et fraîcheur

Canards coureurs indiens :

• Herbes fraîches du potager : plantain, oseille sauvage (modérément), tétragone

• Bassin : contrôler niveau d’eau, ajouter quelques plantes flottantes (lentilles d’eau)

Ruche :

• Contrôle visuel + sécurité contre frelons

• Si chaleur forte : poser abreuvoir peu profond avec galets et eau fraîche

🌱 Syntropie & fertilité du sol

• Fauche douce des engrais verts au pied des tomates

• Incorporation légère de compost mûr autour des légumes-fleurs

• Préparation d’un purin de consoude (floraison + fructification) à diluer dans 2 semaines

💧 Zone aquatique & phytoépuration

• Entretien : enlever les feuilles fanées, aérer la surface

• Observation de la biodiversité (présence de larves, grenouilles)

• Récolte de menthe aquatique, jeunes pousses de cresson de fontaine (à consommer cuit)

🍽️ Idées de repas sains & équilibrés (sans gluten, sans céréales, pauvres en oxalates)

🌱 Avec légumes de saison + légumes perpétuels du potager

🍳 Petit déjeuner

Omelette aux feuilles de livèche, roquette et fleurs de bourrache

• Œufs de tes poules

• Feuilles de roquette (faibles en oxalates), livèche (goût céleri), fleurs fraîches de bourrache

• Cuite à l’huile d’olive ou de coco vierge

• Une tisane froide de mauve et menthe pour hydrater au réveil

🥗 Déjeuner

Poêlée de courgettes, oca du Pérou et feuilles de chou Daubenton

• Courgettes jeunes, ail nouveau, livèche, chou perpétuel

• Oca (tubercule à faible teneur en oxalates, récolte possible si semi-précoce ou plantés tôt)

• Huile de colza ou graisse de canard pour la cuisson

• Filet de sardines grillées ou maquereau

• Salade de tomates cerises, basilic, fleurs de capucine

• Une infusion froide de camomille et mélisse

🍲 Dîner

Soupe tiède de laitue cuite, ortie jeune et épinards de Nouvelle-Zélande

• Laitue bol cuite à la vapeur

• Orties jeunes (riches en fer et minéraux), bien cuites

• Tétragone (légume perpétuel)

• Crème de coco, curcuma, huile de lin

• Œuf poché ou morceau de féta de brebis (optionnel)

• Compotée de groseilles et cassis tiède en dessert